Рецепт помидоров фаршированных баклажанами

А это рецепт овощного блюда. Помидоры фаршированные баклажанами интересны тем, что в горячем виде подаются как как второе блюдо, а в холодном виде как закуска. Но все же это скорее второе блюдо.

Для приготовления фаршированных помидоров, берем 6-8 помидоров среднего размера , 300 грамм баклажанов , одну головку репчатого лука , 2 сырых яйца, 2-3 дольки чеснока , 2-3 столовые ложки растительного масла , граммов пятьдесят твердого сыра , соль, перец черный молотый , зелень петрушки, укропа или другую.

Берем помидоры, срезаем с них верхнюю часть (со стороны плодоножки). Острым ножом аккуратно вырезаем мякоть. За тем чистим баклажаны, мелко рубим их, смешиваем с мякотью помидоров и мелко порубленным луком. Эту смесь обжариваем в масле, добавляем к ней мелко порезанный чеснок, а так же соль , перец , яйца . Все это перемешиваем и полученной массой фаршируем приготовленные помидоры. За тем каждый помидор посыпаем тертым сыром, покрываем срезанной верхушкой и сбрызгиваем растительным маслом. Помидоры укладываем на сковородку и запекаем их в духовке. Готовые фаршированные баклажанами помидоры украшаем зеленью петрушки или укропа и подаем к столу.

Вот такой простой рецепт.

Рецепт картофеля тушеного со сметаной

А вот вам простой рецепт, несложного и легкого второго блюда. Как раз для летней жары, когда никакой тяжелой пищи совсем не хочется. И так. Вот этот рецепт:

Для приготовления картофеля тушеного со сметаной, берем десять средних картошин, один стакан сметаны (можно использовать сливки), соль, специи (на ваш вкус), несколько веточек укропа.

Картофель очистить, промыть, нарезать кружками, положить в глиняный горшочек. За тем посолить, добавить специи, залить сметаной. Закрыть крышкой, поставить в духовку и тушить до готовности. Готовый тушеный картофель хорошенько посыпать мелконарезанным укропом. Можно так же использовать петрушку и другую зелень.

Картофель тушеный со сметаной подают к столу вместе с овощными салатами. Вот такой не сложный, и доступный для каждого рецепт.

Оладьи из сырого картофеля – деруны

Вот вам еще простой и дешевый рецепт. Так как несколько картофелин и немного муки и растительного масла, найдется практически в каждом доме.

Шесть крупных картофелин натереть на мелкой терке, слить сок, добавить неполную ложку пшеничной муки, небольшую натертую луковицу, соль, перец, можно сырое яйцо. Обжарить на сильно разогретом растительном масле или смальце.

Вот и все. Картофельные оладьи готовы. Есть рекомендуется с салатом из квашенной капусты, с грибным или томатным соусом, со сметаной.

Котлеты из вареного картофеля

А вот вам еще один простой и дешевый рецепт котлет из картофеля.

Вареные картофелины размятые и остуженные, смешать с ложкой сметаны и сырым яйцом. Если жидко – добавить немного толченых сухарей или пшеничной муки. Посолить, поперчить. Сформировать котлетки или колбаски, обкатать в сухарях, обжарить на маргарине или смальце. Есть с сырым овощным салатом или горячим соусом-томатным, луковым, укропным, грибным.